08 – BIOTECNOLOGIE E INNOVAZIONE – quando Agricoltura e Allevamento sono alleati della sostenibilità
gio 14 novembre alle 21:15, Sala delle Capriate
Agricoltura e allevamento sono tra le prime biotecnologie dell’uomo fondate sul funzionamento degli ecosistemi naturali, e hanno contribuito in maniera decisiva all’evoluzione delle società umane e del loro progresso. Per contro, sono anche state responsabili della conversione di ambienti naturali in ambienti coltivati e utilizzati per l’allevamento e, di conseguenza, della scomparsa di biodiversità. Contribuiscono inoltre, come tutte le attività umane, alle emissioni di gas ad effetto serra e al cambiamento climatico.
Tuttavia, il settore della produzione vegetale e la sua integrazione con l’allevamento sono le uniche biotecnologie in grado di fornire una soluzione alla crisi climatica.
In questo intervento, indagheremo quali sono e come sono misurati gli impatti della produzione vegetale e dell’allevamento, il significato della loro misura, le implicazioni di eventuali variazioni nell’uso del suolo e della dieta e soprattutto in quali condizioni Agricoltura e Allevamento consentono di ridurre l’impatto ambientale dell’uomo e aumentare la sostenibilità ambientale, economica e sociale delle società umane. Infine, sarà presentato il rapporto tra agricoltura e nuovi alimenti, i cosiddetti “novel food”, quali gli insetti eduli e la carne coltivata e come l’introduzione di questi alimenti sia priva di rischi per la salute, per l’agricoltura o per l’allevamento.
ingresso libero senza prenotazione
evento realizzato grazie al contributo di
