COSTANZA GAVIOLI
Costanza Gavioli: dietista, responsabile del settore nutrizione di Parma Calcio 1913. Dottoranda presso l’Università Cattolica di Valencia, studia come varia l’assunzione di carboidrati in relazione ai carichi di allenamento in calciatori d’elite. Dopo molti anni di atletica, lo sport rimane la sua principale passione, a lavoro e nel tempo libero.