di Sylvie Aguirre — Francia, 2023, 52′
proiezione in inglese con sottotitoli in italiano

Presenta il film Alessio Malcevschi, docente di “Food Sustainability” del Dipartimento di Scienze Economiche ed Aziendali dell’Università di Parma

La nuova rivendicazione etica che spinge a consumare verdure risuona oggi come una reale necessità dovuta all’emergenza climatica e alla crescita della coscienza ambientale. Pertanto, la carne di origine vegetale sta invadendo gli scaffali dei supermercati mentre la popolazione mondiale misura l’entità dell’impatto ecologico e sanitario della produzione di carne. Qual è la posta in gioco in una società in piena crisi ambientale? È realistico considerare la carne vegetale come il perfetto sostituto della carne? Cosa dice questo sconvolgimento comportamentale sulla nostra società? Il film farà il punto su un nuovo modello di consumo, inizialmente visto come un atto ideologico militante e da allora diventato l’ultima tendenza nel mercato della tecnologia alimentare. Sotto forma di indagine, il film ci farà scoprire cosa si nasconde dietro la composizione di queste carni e i retroscena dei laboratori dei ricercatori. Ciò porterà così a una riflessione su un’alimentazione sana che pone ormai tutti al rango di consumatori responsabili del nostro ambiente, sviando le trappole del business delle carni vegetali. Che tu sia carnivoro, vegetariano o flexitariano, coinvolto o disinteressato, ora siamo tutti preoccupati.